今日は、友人たちと楽しい梅仕事♪
10年ほど前から毎年カリカリ梅の赤紫蘇ジュースを持って来て下さる友人、
今年こそ一緒に作りたいと思っていて、お知り合いも是非一緒に！！ということで
5人で4つの瓶にカリカリ梅の赤紫蘇ジュースを仕込みました！
友人が朝から木から8キロの梅をもいで、各種材料も持って来てくれました。
知人は我が家のブルーベリー園に長年、何回もおいで下さるお客様で仲良くなり、
ご自宅でご主人の趣味の素晴らしい模型作品の数々を見せてもらったりしています。
そんな器用なご主人が梅を洗いながら竹串で梅のヘタ取り、奥様が梅を拭いて、
力自慢の夫が「梅割り器」なるもので梅を割ります。
梅に切れ目を入れるのに包丁は使わない、ヘタも竹串で取る、
梅に金気を使わないのが良いのでしょうか？！
私は梅を1キロずつに計量したり、焼酎を測ったり、カリカリ漬けの元を入れたり…
氷砂糖、梅、赤紫蘇漬け、を層にして、上から焼酎とカリカリ漬けの元を入れて完成。
各々得意な事を流れ作業でこなし、梅8キロ分をスムーズに仕込むことが出来ました。
梅2キロずつを使った4つの瓶の完成、早かったー！！
友人はお一人でこの作業をやって私は完成品を頂いていたのだ、
と思うと申し訳ない気持ちになり、また来年も一緒にしましょうとお話ししました。
10日ほどで梅からシロップが出て美味しいジュースとカリカリ梅が完成するでしょう！
TVでも紹介された有名な塩豆大福を頂戴し、お茶を飲んだり、おしゃべりしたり、
5人で楽しいひと時を過ごしました。
皆で何かを一緒に作るって楽しいですね♪
夕方スーパーへ行ったら南高梅が4割引き！梅サワーもこれから作ることにしました。
来年春は我が家で採れるフキを使ってフキの煮物を作ろうという話になりました。
フキの筋を取るのに人出が必要なので！
